アルミ箔とスズ箔の比較

09/30 2022

アルミホイルとスズホイルの違い

Haomei Aluminum Foil

1. 異素材
アルミ箔は、圧延設備を介して金属アルミニウムまたはアルミニウム合金で処理され、一般的な厚さは0.025mm未満です。スズ箔は、圧延装置を介して金属スズまたはスズアルミニウム合金で処理されます。

2. 異なる物理的および化学的性質
アルミホイル紙の融点は660℃、沸点は2327℃です。外観は銀白色の軽金属。延性があり、酸化皮膜を形成して湿った空気中での金属腐食を防ぎます。スズ箔の融点は 231.89 °C、沸点は 2260 °C です。耐食性に優れ、融点が低いという特徴があります。外観は銀白色でやや青みを帯びた金属。

3. 外観の違い
スズ箔はアルミ箔よりもはるかに明るいです。販売されている錫箔は、通常、1枚ずつ積み重ねられています。各シートの間に綿紙があります。カットが難しく、価格が高くなります。アルミホイルは硬くて切りやすいのですが、ロールがよく使われます。カートリッジ包装は安価であるため、徐々にアルミ箔に取って代わり、市場の主流となりました。錫は比重7.3で融点が低い軟らかい金属です。適量は毒ではありません。極端な場合、スズは有毒であると言えます。たとえば、一部のポットは内壁にメッキが施されています。火が硫黄やハロゲンと反応するだけで、塩などの酸性溶液で腐食します。

4.さまざまな中毒反応
スズは胃を刺激し、アルミニウムはアルツハイマー病を引き起こす可能性があります.肉が焦げるのを防ぐために、スズホイルまたはアルミホイルは、グリル用の食材を包むために主に使用されます.具材を包んでオーブンに入れて焼いても、身へのダメージが少ない。ただし、具材に調味料のタレやレモンを入れると、その中の酸性物質がスズ箔やアルミホイルのスズやアルミを析出させてしまいます。これが食品に混入して人体に吸収され、消費者のスズ中毒やアルミニウム中毒の原因となります。

スズ箔とアルミ箔はどっちがいい？

アルミホイルとスズホイルのどちらでも具材を包むことができ、肉の焦げ付きを防ぎ、素材の風味を保ちます。では、グリルするときはどれを選ぶべきですか？

スズ箔はアルミ箔よりも柔らかく、アルミ箔よりも融点が低いです。通常の焼き物や焼き物に必要な温度は比較的高めです。アルミホイルは 660 °C で溶かす必要がありますが、スズホイルの融点は 231 °C で、温度が 160 °C を超えると溶け始めます。したがって、アルミホイルの役割はより広範です。また、アルミホイルはアルミホイルよりも価格が安いため、現代ではアルミホイルがアルミホイルの代わりに使われることが多い。