Les plaques de cuisson circulaires en aluminium sont des composants essentiels dans la production d'ustensiles de cuisine de haute qualité tels que des casseroles, des poêles, des couvercles et des autocuiseurs. Dotés d'une excellente formabilité, résistance à la corrosion et conduction thermique, ces cercles en aluminium servent de matériau de base pour la fabrication d'ustensiles de cuisine. Les alliages les plus populaires utilisés pour les assiettes de cuisine comprennent1050, 1060, 1070, 3003 et 5052, chacun offrant des fonctionnalités uniques adaptées à divers besoins.
Fonctions des assiettes de cuisine circulaires en aluminium
- Excellente conductivité thermique :Les cercles en aluminium offrent une répartition uniforme de la chaleur, évitant les points chauds et garantissant une cuisson précise.
- Bonne formabilité :Ces assiettes peuvent être facilement estampées dans diverses formes nécessaires à la production d'ustensiles de cuisine sans se fissurer.
- Résistance à la corrosion :Cela est particulièrement vrai pour les alliages avec des éléments ajoutés comme le magnésium (5052), offrant une durabilité dans les environnements humides et huileux.
- Léger et durable :Réduire le poids des ustensiles de cuisine sans compromettre la résistance.
- Non toxique et sans danger pour les aliments :Les alliages d'aluminium sont conformes à la réglementation garantissant qu'ils ne contamineront pas les aliments.
Principales applications dans les ustensiles de cuisine
- Fabricationpoêles à frire,casseroles, etcorps d'autocuiseur
- Création debases de pots intérieurs et panneaux muraux
- Production dediffuseurs de chaleur ou grillesintégré dans les batteries de cuisine
- Construction decouvercles de conteneursetévents de vapeur
Ces assiettes allient flexibilité et performance pour s'adapter aussi bien aux ustensiles de cuisine conventionnels qu'aux designs modernes.
| Alliage | Caractéristiques principales | Utilisations typiques des ustensiles de cuisine |
|---|---|---|
| 1050 | Haute pureté (≥99,5 % Al) | Diamètres intérieurs faciles à former, couvercles et bases d'ustensiles de cuisine généraux |
| 1060 | Formabilité améliorée | Estampage lisse, coques extérieures des ustensiles de cuisine |
| 1070 | Teneur en aluminium très élevée | Surfaces de qualité alimentaire, composants à haute résistance à la corrosion |
| 3003 | Manganèse (Mn) ajouté, résistance et résistance à la corrosion améliorées | Batterie de cuisine qui nécessite une durabilité supplémentaire et une résistance modérée |
| 5052 | Ajout de magnésium, résistance supérieure à la corrosion et résistance modérée | Batterie de cuisine durable soumise à l'usure et aux environnements humides |
Composition chimique des alliages (% en poids)
| Alliage | Aluminium (Al) | Cuivre | Manganèse (Mn) | Magnésium (Mg) | Silicium (Si) | Fer (Fe) | Zinc (Zn) |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 1050 | ≥ 99,5 | ≤ 0,05 | ≤ 0,05 | ≤ 0,05 | ≤ 0,25 | ≤ 0,40 | ≤ 0,10 |
| 1060 | ≥ 99,6 | ≤ 0,05 | ≤ 0,05 | ≤ 0,03 | ≤ 0,25 | ≤ 0,35 | ≤ 0,10 |
| 1070 | ≥ 99,7 | ≤ 0,05 | ≤ 0,03 | ≤ 0,03 | ≤ 0,25 | ≤ 0,30 | ≤ 0,05 |
| 3003 | ≥ 96,8 | ≤ 0,20 | 1h00-1h50 | ≤ 0,10 | ≤ 0,60 | ≤ 0,70 | ≤ 0,10 |
| 5052 | ≥ 97,35 | ≤ 0,10 | ≤ 0,10 | 2,2 à 2,8 | ≤ 0,25 | ≤ 0,40 | ≤ 0,10 |
Conditions de revenu et propriétés mécaniques
| Alliage | État d'humeur | Résistance à la traction (MPa) | Limite d'élasticité (MPa) | Allongement (%) | Dureté (HB) |
|---|---|---|---|---|---|
| 1050 | H14 (écroui) | 70 – 105 | 45 – 75 | 10 – 35 | 25 – 35 |
| 1060 | O (recuit) | 60 – 110 | 35 – 80 | 18 – 38 | 20 – 30 |
| 1070 | H18 (trempé par déformation iple) | 82 – 110 | 45 – 75 | 4 – 10 | 30 – 40 |
| 3003 | H14 (écroui) | 110 – 185 | 70 – 125 | 12 – 25 | 45 – 60 |
| 5052 | H32 (écroui) | 205 – 260 | 135 – 210 | 7 – 15 | 60 – 75 |
Note:Les désignations de trempe (O, H14, H18, H32) spécifient des traitements tels que le recuit complet (O) ou divers degrés d'écrouissage (Hxx).
Normes de mise en œuvre
La plupart des plaques de cuisson circulaires en aluminium sont conformes aux principales normes internationales réglementant la composition chimique, les propriétés mécaniques et les dimensions ayant un impact sur la qualité des ustensiles de cuisine :
- ASTM B209 / B209M– Spécifications pour les tôles et plaques d’aluminium et d’alliage d’aluminium
- GB/T 3880– Norme nationale chinoise pour les plaques et bandes d’aluminium et d’alliage d’aluminium
- EN 573 / EN 485– Normes européennes détaillant la composition chimique des alliages et les exigences mécaniques
- JUSTE H4100– Norme industrielle japonaise pour l’aluminium et les alliages d’aluminium
Le respect de ces normes garantit la fiabilité des performances et la sécurité essentielles à la fabrication d’ustensiles culinaires.
Paramètres techniques supplémentaires des plaques de batterie de cuisine circulaires en aluminium
| Paramètre | Gamme/Spécifications typiques |
|---|---|
| Épaisseur | 0,3 mm à 3,0 mm |
| Diamètre | 40 mm à 2200 mm |
| Finition de surface | Finition moulin/finition brillante |
| Densité | ~2,7 g/cm³ |
| Conductivité thermique | 220 W/(m·K) pour les alliages de la série 1xxx |
| Coefficient de dilatation thermique | ~23 × 10⁻⁶ /°C |
| Point de fusion | 655°C – 660°C |
| Résistance à la corrosion | Excellent pour 1050, 1060, 1070 ; Amélioré pour 3003 et 5052 |
La qualité du placage de précision des matériaux (circularité, planéité) est essentielle aux processus de formage des ustensiles de cuisine garantissant un estampage, un façonnage conventionnel ou un filage cohérents.
