Le papier d'aluminium est un matériau polyvalent et essentiel dans de nombreuses cuisines, en particulier en ce qui concerne la cuisine et le stockage des aliments. Parmi les variétés disponibles, une feuille d'aluminium conçue spécifiquement pour la cuisson à haute température dans les micro-ondes et les fours ressort de sa sécurité, de sa durabilité et de sa conduction thermique efficace.
Caractéristiques du papier d'aluminium à haute température
Le papier d'aluminium à haute température est conçu pour résister à des conditions thermiques extrêmes tout en maintenant son intégrité et ses performances. Ses attributs uniques en font un excellent choix pour une variété de méthodes de cuisson, des fours conventionnels à la cuisson au micro-ondes - où l'utilisation du papier d'aluminium doit être effectuée avec soin.
- Résistance à la chaleur:Peut généralement résister à des températures jusqu'à 660 ° C (1220 ° F), le point de fusion de l'aluminium, bien que recommandé d'utiliser jusqu'à 220 ° C (428 ° F) assure la sécurité, en particulier dans les applications micro-ondes.
- Sécurité au micro-ondes:Conçu avec des directives spécifiques de minceur et de pliage, ce qui le rend adapté à une utilisation par micro-ondes lorsqu'il est utilisé correctement pour éviter l'arc.
- Durabilité:Résistant à la déchirure et à la perforation, permettant un emballage fiable et une protection des aliments.
- Non-toxique:Fabriqué en aluminium de qualité alimentaire conforme aux normes internationales de santé et de sécurité.
- Excellente conductivité thermique:Assure même le chauffage, la conservation de l'humidité des aliments et la saveur.
- Recyclable et respectueux de l'environnement :Aluminium 100% recyclable contribuant à la durabilité environnementale.
Composition chimique du papier d'aluminium
La pureté et les éléments d'alliage de la feuille d'aluminium influencent sa résistance, sa tolérance à la chaleur et sa fiabilité. Le papier d'aluminium à haute température est généralement fabriqué à partir de grades d'aluminium de pureté commerciaux.
| Élément | Contenu typique (%) | Rôle dans la feuille d'aluminium |
|---|---|---|
| Aluminium (AL) | 99.0 - 99,5 | Métal de base, fournit une malléabilité et une conductivité |
| Fer (Fe) | 0,4 max | Aide à améliorer la force |
| Silicon (Si) | 0,4 maximum | Améliore la résistance et la résistance à la chaleur |
| Cuivre (Cu) | 0,1 max | Ajoute une résistance à la traction |
| Magnésium (Mg) | 0,05 max | Améliore la dureté et la résistance à la corrosion |
| Manganèse (MN) | 0,05 max | Stabilise la structure |
| Zinc (Zn) | 0,03 maximum | Impureté mineure |
| D'autres (chacun) | 0,03 max | Éléments mineurs affectant des fonctionnalités spécifiques |
Spécifications techniques
Les attributs de performance de la feuille d'aluminium dépendent considérablement de l'épaisseur, de la largeur, de l'allongement et de la résistance à la traction. Le tableau suivant résume les paramètres:
| Spécification | Valeur | Unité | Description |
|---|---|---|---|
| Épaisseur | 0,009 - 0,02 | MM | Gamme d'épaisseur sur mesure pour une utilisation à haute température |
| Largeur | 200 - 1000 | MM | Disponible en rouleaux ou draps jumbo |
| Résistance à la traction | 110 - 150 | MPA | Assure une résistance à la déchirure pendant le pliage |
| Élongation | 10 - 35 | % | Mesure la ductilité et la flexibilité |
| Densité | 2.70 | g / cm³ | Densité de métaux en aluminium pur |
| Point de fusion | 660 | ° C | Seuil de température d'utilisation maximale |
| Température maximale recommandée (four) | 220 | ° C | Température optimale d'utilisation sûre |
| Température maximale recommandée (micro-ondes) | 150 | ° C | Lignes directrices de sécurité lors de l'utilisation du papier d'aluminium dans les micro-ondes |
Applications
La feuille d'aluminium à haute température s'avère indispensable dans un large éventail de scénarios impliquant des micro-ondes et une cuisson au four:
Cuisson au micro-ondes
- Emballage des aliments pour conserver l'humidité.
- Couvrir les conteneurs pour éviter les éclaboussures avec la mise en garde d'adhérer aux directives de sécurité pour prévenir l'arc.
- Schéniture des zones alimentaires spécifiques pour contrôler le moment de cuisson et même la distribution de la chaleur.
Cuisine et cuisson du four
- Doublure des casseroles et des plateaux pour faciliter le chauffage uniforme et réduire le nettoyage.
- Envelopper les viandes et les légumes pour la torréfaction pour garder les jus scellés.
- Création de sachets aluminium personnalisés (méthode en papillote) pour des plats cuits à la vapeur.
- Couvrir des pâtisseries à mi-chemin à travers la cuisson pour éviter de trop brun.
Autres utilisations du stockage culinaire et des aliments
- Réfrigération ou emballage des congélateurs sans compromettre la sécurité alimentaire.
- Les colis isolants gardent les aliments chauds au chaud pendant le transport.
- La doublure des grillades pour protéger les grilles et faciliter le nettoyage après des grillades à haute chauffe.
Lignes directrices de sécurité pour l'utilisation des micro-ondes
L'utilisation de papier d'aluminium dans les fours à micro-ondes nécessite une prudence pour éviter le déclenchement (arc) et les dommages potentiels:
| Ligne directrice | Description |
|---|---|
| Utiliser une feuille mince et lisse | La feuille épaisse ou froissée peut provoquer des étincelles |
| Ne couvrez pas des plateaux entiers | Laissez l'espace pour que les vagues micro-ondes circulent librement |
| Évitez de toucher les murs ou le plafond | Empêcher les arcs du contact direct en feuille avec les surfaces métalliques |
| Utilisez du papier d'aluminium uniquement en rafales | Évitez le fonctionnement en micro-ondes continu avec du papier d'aluminium |
| Ne jamais sceller complètement hermétique | Assurez-vous à la vapeur peut s'échapper pour éviter l'accumulation de pression |
| Propriété | Description |
|---|---|
| Matériel | Aluminium commercial de haute pureté |
| Résistance à la chaleur | Jusqu'à 660 ° C de fusion; recommandé ≤220 ° C pour la cuisson |
| Sécurité | Grade alimentaire, non toxique, utilisation des micro-ondes avec des directives |
| Gamme d'épaisseur typique | 0,009 mm à 0,02 mm |
| Applications | Cuisine micro-ondes, cuisson au four, stockage des aliments et grillades |
| Impact environnemental | Ressource 100% recyclable et durable |
